Magazin „Gesünder essen, aber wie?“

Was essen, um die guten Bakterien im Darm zu fördern und den Körper mit jenen neun, unentbehrlichen Aminosäuren zu versorgen, die er selbst nicht herstellen kann? Ernährungsexpertin Sonja Lackner erklärt im Magazin „Gesünder essen, aber wie?“, wie die Darmflora gesteuert werden kann, eine Balance der 20 Aminosäuren erreicht wird und warum Tofu, Sojabohnen, Linsen, Hart- und Weichkäse, Eier, Joghurt, Weintrauben, Äpfel oder Heidelbeeren für Darmbakterien wichtig sind. „Wenn Aminosäuren fehlen, kann dies zu einer Beeinträchtigung des Immunsystems führen“, warnt die Expertin.

Was essen, um eine Vielfalt an Bakterien im Darm zu gewährleisten? Antworten geben im Magazin „Gesünder essen, aber wie?“ Ernährungsexpertinnen und Mediziner. Da die Zusammensetzung der Bakterien quasi eine Schaltzentrale im Körper für die Gesundheit ist, beeinflusst jeder mit der Wahl der Lebensmittel auch sein Immunsystem. „Wenn die Bakterienvielfalt nicht so groß ist, führt das dazu, dass bestimmte Stoffwechselprodukte, die sonst von Bakterien aufgenommen werden, von Krankheitserregern für ihr eigenes Wachstum genutzt werden“, betont Molekularbiologe Christoph Kaleta.

64 Seiten

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