Beschreibung
1 x Ried Stradener Rosenberg, Vulkanland DAC, Weingut Frauwallner, Straden
Weinbeschreibung des Winzers:
Diese Ried befindet sich in Südlage am Fuße des Stradner Kogels. In einer Seehöhe von bis zu 475 m reifen die Trauben etwas langsamer und erleben kühlere Nächte, was Fruchtigkeit und Säure begünstigt. Kalkhaltige Böden mit tertiären Sedimenten geben
den Rebsorten Struktur und eine mineralische Note.
Charakteristik:Gelbe Exotik, Rosenblüten. Feine Würze.
Ausbau: Edelstahltank – Eichenfass
Alkohol: 13,5 vol % Säure: 4,6 g/l Restzucker: 6,4 g/l
1 x Traminer Ried Seindl, Vulkanland Steiermark DAC, Weingut Müller, Klöch
Weinbeschreibung des Winzers:
Sattes Gelb mit grünlichen Reflexen, Zitrusfrüchte, Orangenschalen, Koriander, elegant, leicht, exotisch, fein mineralisch im Abgang
Speisenempfehlung: Passt zu gebratenen Garnelen oder Garnelentartar, Lachs mit Honig und Meersalz mariniert und Meeresfrüchterisotto
Alkohol 13,0% vol., Restzucker trocken, 4,0 g pro Liter, Säuregehalt: 4,9 g pro Liter
1 x Traminer Nobilis, Ried Rettenberg Südsteiermark DAC, Domaene Hirschmugl am Seggauberg
Weinbeschreibung des Winzers:
Einladender floraler Duft nach Damaszenerrosen, feine Nuancen von Eibischteig, ein Hauch von Litschi, typische Aromatik. Stoffig, weißer Pfirsich, engmaschig und anhaftend, balancierte, weiche Textur, gehaltvoll, zitroniger Touch und bittermaneln im Nachhall, fruchtig- präzises Finish, frische, trinkfreudige Stilistik
Speisenbegleitung: Herrlich zu gebackenen Steinpilzen, oder Parasol mit frischer Sauce Tartar, Kalbswiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln, herzhaftem Backhendl, zu köstlichen Pasteten (Entenleber!), oder zu gereiften Edelschimmelkäsen
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