Unsere liebsten Köstlichkeiten

Wie wäre es, wenn die Kleine Zeitung nach den Rezepten für Kekse, Obsttorten und Mehlspeisen auch die Lieblingsgerichte ihrer Leserinnen und Leser präsentieren würde? Diese Frage einer Leserin war Anregung und Auftrag zugleich. Und so findet sich in diesem Magazin eine kunterbunte Mischung unterschiedlichster Gerichte. Aus den unzähligen Einsendungen der Leser haben Juroren zunächst einige Dutzend ausgewählt. Eine Aufgabe, die angesichts der vielen Rezepte mehr als schwierig gewesen ist. Kochartist Gottfried Bachler hat beispielsweise ein Rezept für eine „Falsche Forelle“ ausgewählt und war beim Nachkochen derart begeistert, dass er beschlossen hat, das Rezept von Leserin Maria Rojko künftig in seine Speisekarte aufzunehmen.

Wie Gottfried Bachler hat auch Kochprofi Franz Labmayer von der Hotelfachschule Bad Gleichenberg mit Schülern Rezepte aus diesem Magazin nachgekocht und Tipps für ein sicheres Gelingen gegeben. Einige Rezepte haben uns aber auch Profi-Köche wie Sissy Sonnleitner, Hermann Andritsch, Richard Poppmeier, Lisa-Maria Seebacher, Theresia Brugger, Christine Fercher, Peter Rupitz, Markus Tschermernig und Susanne Kuttnig verraten. Fotografisch festgehalten wurden die Köstlichkeiten von Helmuth Weichselbraun und Markus Traussnig.

Was am besten geschmeckt hat? Eine Antwort auf diese Frage fällt schwer, weil Geschmäcker so unterschiedlich sind wie die Rezepte in diesem Magazin. Wer Hausmannskost liebt, wird vom Grammelstrudel und der „Falschen Forelle“ schwärmen, wer leichtere Kost bevorzugt, wird von der Mozzarella- Melanzani-Lasagne oder der Forelle mit Kräuterkruste begeistert sein.

64 Seiten

Ausgabe 03/2019