Weingut Wohlmuth Sauvignon Blanc Ried Edelschuh 2014

Feiner Sauvignon Blanc vom Weingut Wohlmuth

  • Herkunftswein mit Charakter
  • Lage seit 1322 als eine der Besten bekannt
  • sehr intensive Fruchtausprägung
  • € 43,00 * (€ 5,73 / 100 ml)

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Art.-Nr.: wohlmu-103295, Inhalt: 750 ml

EAN: n/a

  • Herkunftswein mit Charakter
  • Lage seit 1322 als eine der Besten bekannt
  • sehr intensive Fruchtausprägung

Inhaltsverzeichnis & Produktinformationen

Beschreibung

Sauvignon Blanc Edelschuh 2014

  • Sorte: Sauvignon Blanc
  • Anbaugebiet: Südsteiermark
  • Lage: Edelschuh

Die Einzellage Edelschuh ist bereits seit 1322 als eine der besten Lagen der Steiermark bekannt. Auf dieser warmen Lage reifen Trauben mit besonders hohen Extraktwerten heran, die durch die Höhenlage mit einer filigranen Säurestruktur ausgestattet sind und eine sehr intensive Fruchtausprägung besitzen. Durch die exteme Steilheit kann diese historische Lage nur per Hand oder teils per Seilwinde bewirtschaftet werden. Der karge blau-schwarze Schieferboden spiegelt sich sehr stark im Wein wider. Bis zu 1200 Arbeitsstunden pro Hektar werden in diese besondere Einzellage investiert, die uns mit eigenständigen, sehr mineralischen, vor allem charakterstarken Weinen belohnt.

  • Boden: roter und blau-schwarzer Schiefer
  • Seehöhe: 490 bis 570 m
  • Steilheit: 73 bis 90 Prozent

Vinifikation

Sehr späte selektive Handlese ohne Botrytis, kurze Maischestandzeit, schonende und langsame Pressung. Spontangärung in 500l Fässer, Reifung auf der Vollhefe für 6 Monate, daraufhin auf der Feinhefe bis zur Füllung.

  • Alkohol 13,5 vol.%
  • Restzucker trocken
  • Trinktemperatur ca. 12°C

Weinbeschreibung

Rauchig, dunkle Mineralik, feine Gewürzanklänge, etwas Grapefreuit, reife Johannisbeeren, Steinobstanklänge, Herkunftswein mit Charakter.

Speisenbegleitung

  • Vitello Tonnato
  • Hummer
  • Gefüllte Calamari vom Rost
  • Gratinierte Miesmuscheln

Enthält Sulfite

Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Jahrgang:
2014

Weingut Wohlmuth

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