Weingut Il Roncal Schioppettino 2013

fruchtiger Rotwein vom Weingut Il Roncal

  • autochtone Rebsorte
  • Schioppettino 100%
  • idealer Begleiter für Pastagerichte mit Wildbret-Sossen
  • D.O.C.
  • € 16,00 * (€ 2,13 / 100 ml)

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Art.-Nr.:  Roncal-103245 , Inhalt: 750 ml

EAN: n/a

  • autochtone Rebsorte
  • Schioppettino 100%
  • idealer Begleiter für Pastagerichte mit Wildbret-Sossen
  • D.O.C.

Inhaltsverzeichnis & Produktinformationen

Beschreibung

SCHIOPPETTINO 2013

D.O.C. Friuli Colli Orientali

Autochtone Rebsorte, die fast ausschliesslich im Hügelgebiet der Gemeinde Prepotto und Umgebung angebaut wird.

Anbaugebiet: Hügel Montebello in Fornalis di Cividale
Alter der Rebstöcke: 2005
Höhe: MT. 203 über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: Süden-Westen
Boden: Sandstein eozänen Ursprungs
Yiehform: Guyot
Dichte der Rebstöcke: 4750 per Ha
Ertrag pro Rebstock: Ungefähr Kg. 1,40
Art: Rot, trocken
Rebsorten: Schioppettino 100%
Ernte: Spät, in Kisten, Traubenauslese von Hand selektioniert.
Vinifizierung: Die Trauben werden abgerebelt und mit den Schalen einer temperaturkontrollierten Gärung von 15 Tagen unterzogen. Mit der sanften Pressung erfolgt die Trennung des Mostes von den Schalen mit anschliessender natürlicher Klärung. Der Wein verbleibt für 24 Monate in Eichenbarriques aus 2° Benutzung und wird dann in Stahltanks umgefüllt. Folgt eine Flaschenlagerung für 3 Monate.
Alkoholgehalt: 13,50%
Säuregehalt: 5,6 G/L
Restzucker: 1 G/L
Lagerfähigkeit: Bis 10 Jahre und länger
Organoleptische Eigenschaften: Intensives Rubinrot, mit violetten Reflexen; im Duft weinig, charakteristisch nach wilder Brombeere, Himbeere und Blaubeere. Mit zunehmendem Alter entwickelt sich ein elegantes Bouquet von Waldfrüchten. Trocken, samtig und frisch im Geschmack. Erreicht nach einem Jahr seinen Höhepunkt und eignet sich für eine längere Lagerung.
Serviertemperatur: 16° - 18°
Gastronomische Empfehlungen: Ein idealer Begleiter für Pastagerichte mit Wildbret-Sossen und zu Wildbret.
Jahrgang:
2013

Weingut Il Roncal

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