Weingut Il Roncal Sauvignon Blanc 2015

exotischer Sauvignon Blanc vom Weingut Il Roncal

  • Trauben selektiert und von Hand geerntet
  • D.O.C.
  • € 13,50 * (€ 1,80 / 100 ml)

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Art.-Nr.:  Roncal-103243 , Inhalt: 750 ml

EAN: n/a

  • Trauben selektiert und von Hand geerntet
  • D.O.C.

Inhaltsverzeichnis & Produktinformationen

Beschreibung

SAUVIGNON 2015

D.O.C. Friuli Colli Orientali

Rebsorte französischen Ursprungs; wird seit langer Zeit in Friaul angebaut.

Anbaugebiet: Hügel Montebello in Fornalis di Cividale
Alter der Rebstöcke: 1996 – 2005
Höhe: MT. 180 über dem Meeresspiegel
Ausrichtung: Osten
Boden: Sandstein eozänen Ursprungs
Yiehform: Guyot
Dichte der Rebstöcke: 4600 per Ha
Ertrag pro Rebstock: Ungefähr Kg. 1,50
Art: Weiss, trocken
Rebsorten: Sauvignon 100%
Ernte: Trauben werden selektioniert und von Hand geerntet.
Vinifizierung: Die Trauben werden gepresst und abgerebelt; die Temperatur wird auf 14°C gebracht. Mit einer sanften Pressung wird der Most von den Schalen getrennt und es erfolgt eine natürliche Klärung bei niedrigen Temperaturen. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks. Nach dem Umfüllen bleibt er in Stahltanks, mit einer anschliessenden 3-monatigen Flaschenlagerung.
Alkoholgehalt: 13,00%
Säuregehalt: 6 G/L
Restzucker: 2,4 G/L
Lagerfähigkeit: Bis 5 Jahre und länger
Organoleptische Eigenschaften: Von hellem Strohgelb, mit grünlichen Reflexen, intensiv und voll im Duft; sowohl im Bouquet als auch im Geschmack erinnert das Aroma an exotische Früchte, an gelbe Paprikaschoten und Melone.
Serviertemperatur: 10° - 12°
Gastronomische Empfehlungen: Ein idealer Begleiter zu Risotti mit Spargeln und Meeresfrüchten, Scampi; Pastagerichten mit Fischsossen; hellem Fleisch mit Sosse; Gemüsesuppen, Omlett mit Kräutern.
Rebsorte:
Sauvignon Blanc
Jahrgang:
2015

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