Styriabooks Hülsenfrüchte

  • Die Alleskönner
  • Abwechslungsreiche Rezepte
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Art.-Nr.: Styr-016, Inhalt: 1 Stück

EAN: 9783990110621

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Inhaltsverzeichnis & Produktinformationen

Beschreibung

Längst haben sie Einzug in die feine Küche gehalten, die schmackhaften Alleskönner: Hülsenfrüchte sind vitamin- und mineralstoffreiche Kraft- und Proteinspender, vollwertig und gesund.

Es gibt eine Unzahl von Varianten, die für einen abwechslungsreichen Speiseplan mit überraschend neuen Geschmackserlebnissen sorgen. Achim Schwekendiek interpretiert das Grundnahrungsmittel Hülsenfrucht neu und aufregend. Für jeden Geschmack und Anlass bietet er köstliche Rezepte: brauner Bohnensalat mit Zimt, Zitrone und Kalbfleisch, Sojabohnentofu mit Tomaten- Kapern-Vinaigrette und Kräutersalat, Lachstatar mit Mungobohnen-Vinaigrette und Jaipur-Curry, Schnippelbohnen mit Schweinebäckchen, Rahmsuppe von Borlotti-Bohnen mit Parmesan und Basilikum, Seeteufel mit Coco-Bohnen, Salami und Paprikasud, Gelbe Erbsen mit Ras el Hanout und Pfefferlachs sind nur einige Beispiele aus seinem reichen Repertoire. Hülsenfrüchte lassen sich gut bevorraten, sind überdies preiswert und unendlich zu variieren und zu kombinieren.

Dieses Kochbuch gehört daher in jede Küche und wird nachhaltig für Begeisterung sorgen.

Weitere Informationen

Der Autor:

Achim Schwekendiek ist seit 2004 Küchendirektor im Schlosshotel Münchhausen in der Nähe von Hameln. Er gehört zu den etablierten deutschen Spitzenköchen und veröffentlichte in der Edition Styria den preisgekrönten Bestseller: „Linsen. Das Kochbuch“ sowie in derselben Reihe „Kraut und Rüben“ sowie „Kartoffeln“.

edition styria

ISBN: 978-3-99011-062-1

Format: 17,5 x 27,0 cm

Seiten: 160

Einband: Franz. Broschur

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