Cuvée „Zusammenhalt“

Zusammenhalt: Das ist die große Klammer der Gemeinschaft der Eruption Winzer. Auch wenn man das Klima in der verschworenen Gruppe gerne mit der Kraft des Vulkanismus vergleicht, dem Aufeinanderprallen von tektonischen Platten, ohne Zusammenhalt wäre diese durchaus befruchtende Dynamik nicht möglich. Das beweisen die neun Winzer unter ihrem Obmann Stefan Müller auch mit ihrem neuesten Projekt, der „Cuvée Zusammenhalt – Limited Edition“. Diese einzigartige Cuvée besteht aus je einem sehr guten Fass Rotwein eines jeden Winzers und wurde nach der Marriage (so nennt man die Vermählung der Weine, die einige Wochen dauern kann) ausschließlich in Magnum-Flaschen gefüllt und in dekorative Holzkisten verpackt.

Hinter dieser Limited Edition steht aber auch die Idee des gesellschaftlichen Zusammenhalts: Anlässlich 60 Jahre SOS Kinderdorf Steiermark stellt sich die Gemeinschaft der Eruption Winzer in den Dienst der guten Sache. Pro Flasche gehen 10 € an die Organisation „Steirer helfen Steirern“ und kommen dem Projekt „Renovierung Schülerwohnen“ des SOS Kinderdorf Steiermark zugute.

Farbe: Rubinrot mit zartem Kern
Nase: Der erste Eindruck ist zart rauchig mit einem Hauch Tabak und Vanille, dann kommt die Kirsche und wechselt sich mit der Weichsel ab, bis einen dann die dunklen Beeren an Oma’s Rumtopf denken lassen.
Gaumen: Trocken und dennoch trinkig am Gaumen, das Tannin ist reif, samtig weich und im Körper gut eingebunden, wieder rauchig, tabakig und rotfruchtig. Zuerst Kirsche und Weichsel, dann dunkle Beeren. Die sehr gut balancierte Säure verleiht dem Wein einen langen Abgang und ein sehr gutes Potential. Die Lagerfähigkeit liegt hier bei guten Bedingungen bei mindestens 10 Jahren.

Passt am besten zu….
Kurzgebratenem Rind- oder Lammfleisch, Ente, Gans oder zu Käse, vor allem zu gereiftem Camembert oder Brie.