Diese einzigartige Wildspezialität wird aufwendig von Hand gefertigt und sorgfältig über Buchenholz sowie Wacholderbeeren geräuchert, ehe sie zehn Wochen an der glasklaren Kärntner Bergluft reifen darf. Ausgewählte Gewürze wie Koriander, Kümmel und Pfeffer schenken ihr ihren würzig-aromatischen Charakter. Sie betört mit ihrem vollmundigen Geschmack mit dezenter Knoblauchnote und ist sowohl für die deftige Jause als auch liebevoll arrangierte Feinkostplatten die perfekte Wahl.