Eigner Gerhard Zwiebel Essig von Gerhard Eigner

Reiner Gräungsessig aus Laaer Zwiebel

Dieser Artikel wird vom Hersteller nicht mehr angeboten
  • Aus heimischen Laaer Zwiebeln
  • 5% Säure
  • Reiner Gärungsessig

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Beschreibung

Zwiebelessig ist ein reiner Gärungsessig der ausschließlich nach der klassischen Methode aus Zwiebeln hergestellt wird.

Verwendungs-Tipp:

Zwiebelessig kann als Marinade vor allem für Blattsalate und zum Würzen verwendet werden.

Rohstoff: Die Zwiebel wird ausschließlich in der Genuss Region „Laaer Zwiebel“ nach den Kriterien des „Global-Gap“ produziert, der Betrieb unterliegt einer jährlichen Kontrolle, die eine unabhängige Kontrollstelle durchführt.

Besonderheit der Laaer Zwiebel: Die Zwiebel kann auf vielen Bodentypen kultiviert werden – im Land um Laa jedoch finden sich die idealen Böden für den Anbau der Zwiebel: leichter, durchlässiger Boden. Im Bezirk Laa/Thaya ist die Zwiebelproduktion seit Generationen bedeutend.

Die Zwiebel aus der „Laaer Region“ wird nicht bewässert, ist handverlesen und gelangt zu einer natürlichen Abreife. Dadurch ergibt sich ein enormer Qualitätsvorsprung gegenüber dem Mitbewerb. Eine nicht bewässerte Zwiebel ist um vieles aromatischer und auch länger lagerfähig. Durch die natürliche Abreife verbleiben die Zwiebeln auch länger am Feld, was sich positiv auf den Geschmack auswirkt.

Eigner Gerhard