Domaines Kilger Salami vom Büffel

Aus bestem Fleisch vom Wasserbüffel

  • Natur oder mit Chili erhältlich
  • Büffel aus eigener Zucht
  • Aromatisch im Geschmack
  • € 6,00 (€ 4,00 / 100 g)

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Art.-Nr.: XPI-DOK-015-S-Büffel-Natur, Inhalt: 150 g

EAN: n/a

  • Natur oder mit Chili erhältlich
  • Büffel aus eigener Zucht
  • Aromatisch im Geschmack

Beschreibung

Die Salamis von Domaines Kilger werden bei Temperaturen unter 20° C kalt geräuchert und danach luftgetrocknet. Anschließend erfolgt für ca. 8 Wochen die Reifung.

Die Wasserbüffel die mit dem Bison verwandt sind, leben in Fluss-, Schilf- und Sumpf Regionen. Das Fleisch ist aromatisch und erinnert ein wenig an Wildfleisch. Es ist zudem sehr mager und reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren. Das macht Büffelfleisch zu einer äußerst würzig-schmackhaften Alternative zu klassischem Rind oder Bison. Dieses Fleisch stammt von Büffeln
aus eigener Zucht , die auf dem 27 Quadratkilometer großen Landgut in Siebenbürgen leben. Schlachtalter: ca 2 Jahre.

Die Verarbeitung erfolgt in der eigenen Fleischerei in Eibiswald.

Infos:

  • Gentechnikfrei
  • Frei von künstlichen Zusatzstoffen
  • Wursthülle nicht essbar!
  • Mindesthaltbarkeit: 90 Tage
  • Kühl und dunkel lagern, nach dem Öffnen rasch verbrauchen

Zutaten

  • 40% Büffelfleisch
  • 40% Schweinefleisch
  • 20% Speck
  • Gewürze
  • Nitritpökelsalz
    • Speisesalz
    • Natriumnitrit (E 250)
  • Rum
  • Rohrohrzucker
  • Rotwein

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