Domaines Kilger Salami vom Bison

Hergestellt in Österreich/ Eibiswald

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Natur

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Eigenschaften & Vorteile

  • Natur oder mit Chili erhältlich
  • Bison aus eigener Zucht
  • Gentechnikfrei

Art.-Nr.: XPI-DOK-014-S-Bison-Natur, Inhalt: 140 g, EAN: n/a

Beschreibung

Die Salamis von Domaines Kilger werden bei Temperaturen unter 20° C kalt geräuchert und danach luftgetrocknet. Anschließend erfolgt für ca. 8 Wochen die Reifung.

Bisons sind nicht nur ein beeindruckender Anblick, ihr edles Fleisch hat einen
unverwechselbaren frisch-würzigen Geschmack. Das Bison-Fleisch ist besonders mager, reich an Eiweiß und wichtigen Mineralien. Das Fleisch stammt von Bisons aus eigener Zucht, die verteilt auf dem 27 Quadratkilometer großen Landgut in Siebenbürgen leben. Schlachtalter: ca 2 Jahre.

Die Schweine stammen von zertifizierten Betrieben. Schweine der Marke "Steirerglück" müssen in der Steiermark geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt werden.

Infos:

  • Mindesthaltbarkeit: 90 Tage
  • Kühl und dunkel lagern, nach dem Öffnen rasch verbrauchen
  • Wursthülle nicht essbar!

Zutaten

  • 40% Bisonfleisch
  • 40% Schweinefleisch
  • 20% Speck
  • Gewürze
  • Nitritpökelsalz
    • Speisesalz
    • Natriumnitrit (E250)
  • Rum
  • Rohrohrzucker
  • Rotwein

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