Bake Affair Zimtschnecken mit Hagelzucker

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Inhalt: 920 g

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Eigenschaften und Vorteile

  • Für ca. 12 Zimtschnecken
  • Hochwertige Zutaten aus Österreich
  • Vegan

Art.-Nr.: XPI-BAF-19, Inhalt: 920 g, EAN: 9120101510220

Beschreibung

Die Grundbasis dieser Backmischung ist vegan und wird aus besten österreichischen Zutaten hergestellt. Anbei finden Sie eine klassische Zubereitung mit Butter und Milch, sowie eine vegane Variante.

Zubereitung:

  1. Das Hagelzucker-Blüten Gemisch separat in eine kleine Schüssel geben
  2. Restliche Backmischung in eine große Schüssel geben
  3. Vegane Variante: : 300 ml Hafergetränk (siehe Milchlinie in der Dose) und 80 g pflanzliches Fett in einem Topf leicht erwärmen bis sich das Fett auflöst. Handwarm abkühlen lassen
  4. Klassische Variante: 300 ml Milch (siehe Milchlinie in der Dose) und 80 g Butter in einem Topf leicht erwärmen bis sich die Butter auflöst. Handwarm abkühlen lassen und ein bis zwei Eier für 2 Min. unterrühren
  5. Das handwarme Gemisch der Backmischung hinzufügen und ca. 4 Min. kneten
  6. Den Teig 30-60 Min. an einem warmen Ort (ca. 24 °C) zugedeckt in der Schüssel ruhen lassen. Währenddessen 50 g Butter oder pflanzliches Fett in einem Topf für die Zimtbutter schmelzen und handwarm abkühlen lassen
  7. Den Teig nochmals durchkneten, danach zu einem Rechteck ausrollen (ca. 25 x 50 cm) und mit der geschmolzenen Butter / Fett dünn bestreichen
  8. Den Zimt-Zucker gleichmäßig darauf verteilen
  9. Teig zusammenrollen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
  10. Weitere 30 Min. zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
  11. Das Backrohr vorheizen (Ober-Unter-Hitze 180 °C).
  12. Vegane Variante: mit Wasser bestreichen
  13. Klassik Variante: mit Dotter-Milch-Gemisch (50 ml Milch, 1 Ei, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz) großzügig bestreichen
  14. Mit Hagelzucker-Blüten bestreuen
  15. Ca. 25 Min. goldbraun backen

Zutaten

  • Weizenmehl [1]
  • Zucker
  • Vanillezucker
    • Zucker
    • Tahiti-Vanille
  • Salz
  • Trockenbackhefe
  • Zimt
  • Zitronenfruchtpulver
  1. Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure

Nährwert

Vegan

Nährwert Vegan pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1394 / 333 kj / kcal
Fett10 g
  davon gesättigte Fettsäuren8,6 g
Kohlenhydrate55 g
  davon Zucker19 g
Eiweiß5,4 g
Ballaststoffe2,5 g
Salz0,6 g

Klassische Variante

Nährwert Klassische Variante pro 100 g
Energiegehalt / Brennwert1344 / 321 kj / kcal
Fett9,5 g
  davon gesättigte Fettsäuren5,8 g
Kohlenhydrate54 g
  davon Zucker19 g
Eiweiß5,6 g
Ballaststoffe2,1 g
Salz0,6 g

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